이날은 사실 카페를 미리 정해두고 간 건 아니었어요. 그냥 근처에 있다가 “조금 앉아서 쉬어갈까” 하는 마음으로 들어가게 된 곳이었습니다.
그런데 메뉴를 보는 순간 계획이 조금 바뀌었습니다.
수플레 팬케이크. 그리고 “조리시간 있음”이라는 안내.
보통 이런 문구를 보면 살짝 고민하게 되는데, 이상하게도 이날은 그냥 기다려보기로 했어요. 그렇게 해서 들어가게 된 곳이 2piece였습니다.
층이 나뉘어 있어서 자리 찾는 재미가 있는 구조
들어가자마자 느껴지는 건 공간이 생각보다 깊다는 점이었습니다.
1층도 있었지만, 아래쪽 공간까지 이어져 있어서 자리를 고르는 느낌이 조금 달랐어요. 그냥 한눈에 다 보이는 카페가 아니라, “어디 앉을까”를 한 번 더 고민하게 되는 구조 이런 느낌이었습니다.
위쪽은 밝고 가벼운 분위기였고, 아래쪽은 조금 더 차분한 느낌이었습니다. 그래서인지 혼자 온 사람, 둘이 온 사람, 각자 원하는 분위기에 맞게 자리 잡고 있는 모습이 보였습니다.
전체적으로 보면 시끄럽지는 않은데 완전히 조용한 것도 아닌 적당히 편하게 머물 수 있는 분위기, 이 정도였습니다.
기다린 만큼 납득되는 수플레의 식감
수플레는 바로 나오지 않았습니다. 이건 미리 알고 주문하는 게 맞는 메뉴였어요.
기다리는 동안 커피를 먼저 마시면서 시간을 보냈는데, 생각보다 그 시간이 길게 느껴지지는 않았습니다. 오히려 “얼마나 다르게 나오려나” 하는 기대 쪽이 더 컸던 것 같아요. 그리고 나왔을 때, 비주얼에서 한 번 멈추고, 먹으면서 한 번 더 멈추게 되는 느낌이었습니다. 포크를 넣었을 때 힘이 거의 들어가지 않았고, 입에 넣었을 때는 씹는 느낌보다 먼저 부드럽게 풀리는 쪽이었습니다.
완전히 가벼운 느낌이라기보다는 “폭신한데 안쪽은 살짝 밀도 있는 느낌” 이게 같이 있어서 생각보다 만족감이 높았습니다.
특히 크림이 과하게 달지 않아서 계속 먹어도 부담이 쌓이지 않는 쪽이었고, 과일이나 토핑이 같이 들어가면서 단조롭지 않게 이어졌습니다. 그래서인지 한 번 먹고 끝내기보다는 계속 이어서 먹게 되는 타입이었습니다.
커피는 튀지 않지만, 같이 먹을 때 역할이 분명한 스타일
커피는 크게 튀는 느낌은 아니었습니다. 대신 디저트랑 같이 먹었을 때 “이 정도면 충분하다”는 느낌이었습니다.
아메리카노 기준으로 보면 산미가 강한 스타일은 아니고, 조금 더 안정적인 쪽이었습니다. 그래서 수플레랑 같이 먹었을 때 어색하게 분리되는 느낌이 없었어요. 그리고 밀크티 라떼나 크림이 올라간 음료도 보였는데, 전체적으로 보면 이 카페는 디저트를 중심에 두고 음료가 그 주변을 채워주는 구조라고 느껴졌습니다.
그래서 커피 하나만 보고 오는 카페라기보다는, 디저트까지 같이 생각하고 오는 쪽이 더 맞는 느낌이었습니다.
타이밍에 따라 경험이 달라질 수 있는 카페
이 카페에서 하나 체크해야 할 건 시간입니다.
수플레 특성상 바로 나오는 메뉴가 아니다 보니까, 사람이 몰리는 시간대에는 대기 시간이 길어질 수 있다는 점이 확실히 느껴졌습니다. 실제로 주변에서도 기다리는 경우가 보였고, 타이밍에 따라서는 자리 잡는 것도 쉽지 않을 수 있겠다는 생각이 들었습니다.
그래서 이곳은 “빨리 먹고 나오는 카페”가 아니라 시간을 어느 정도 두고 가야 하는 카페, 이렇게 보는 게 더 맞는 것 같았습니다.
솔직 후기 정리
2piece는 단순히 예쁜 디저트 카페가 아니라 기다림까지 포함해서 완성되는 카페였습니다.
수플레 특유의 부드러운 식감, 과하지 않은 단맛으로 이어지는 디저트, 공간에 따라 분위기가 나뉘는 구조, 커피가 디저트를 받쳐주는 역할, 이 네 가지가 이곳의 핵심이었습니다.
그래서 개인적으로는 “시간 여유 있을 때 가야 제대로 즐길 수 있는 카페”라는 생각이 들었습니다.